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Hier werden all die leckeren Torten und Gebäcke nach traditioneller Art gebacken und anschließend an Bremer Cafes verteilt. In hauseigener Produktion werden hier lokale Spezialitäten wie Bremer Klaben, Kluten, Kaffeebrot, Babbker, Schnoorkuller und Orangenmakronen hergestellt und verkauft.